我工作的第一个企业，职工们崇尚“吃”的风气。

    早晨一上班，聊天的头一个内容是昨天的晚餐：有的说，我下班带回一瓶女儿红，又醇又香呵；有的说，我从卤菜店斩半只酱鸭，紫红油亮呀。接下来交流今天的早餐：有的说，我品尝洋餐，牛奶加蛋糕；有的说，我吃了一碗鳝糊面，糯而鲜美。中午在企业食堂就餐：有人来两只红烧狮子头加青菜打底；有人挑清蒸鲈鱼加一盆豆芽。到了下午4点光景，几个一伙派人去皋桥买来锅哑巴生煎馒头，分着吃点心，皮薄汁多的馒头须先咬破一点，吸一泡皮冻汤，哈——又烫又鲜又肥……职工们如此无忧无虑地崇尚吃，也许是消费型城市苏州的遗风。或许是被上世纪六零年饿瘪了肚子而对吃的渴望，总之是民以食为天嘛。

    进入八十年代，市场急功近利向“钱”看，恶性竞争，使食品安全出现了问题，而且大得触目惊心。吴县一酒厂等多家单位使用工业酒精配制毒酒，老百姓喝瞎了眼睛、喝残了身体，甚至喝掉了性命，食品安全向我们拉响了警报。苏丹红给卤菜上色，酱汁肉鲜红诱人；掺入饲料里，鸡蛋黄变红，冒充价高的草鸡蛋；添加到火锅里，吃客胃开多进食，呕吐腹泻送医院。三鹿等几家奶业集团把三聚氰胺渗入奶制品，增稠增量增白，买的人多了，慢性中毒藏危机，尤其婴幼儿成长发育酿畸形，害了当代还要害下一代。养黄鳝用避孕药，粗壮嫩黄有卖相；桂鱼、鲈鱼等鱼类无病也得用抗生素，确保成长无病死，水里还要加孔雀绿，鲜活跃游讨人喜。针对人们讨厌肥肉长膘患上脂肪肝，瘦肉精被掺和到猪饲料里，价贵的瘦肉率提高，致癌的风险相应也高了。农药残留多的青菜，花水泡发的豆芽，漂白见嫩的茭白，一夜长20厘米的西芹等等，举不胜举。

    食品安全出的问题，面广量大，数不胜数，直接危害着人民的健康。现在，党和政府高度重视食品安全，重视老百姓的健康，各项工作提到了议事日程。党的十八届四中全会指出法律的生命力在于实施，法律的权威也在于实施。全国人大高票审议通过了新修订的《食品安全法》，进一步明确了预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。新法制定公布492项食品安全国家标准，基本覆盖保障食品安全的主要指标达万余项，堪称“史上最严的食品安全法”。

    很多食品安全违法行为有一个从小到大，由量变到质变的过程，新法充分体现了预防为主、打早打小、从严惩处的理念。新法突出“刑事责任优先”，例如第123条规定经营病死、死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品的，原则上即构成刑法第143条规定的生产销售不符合安全标准的食品罪，要予以刑事追究。

    《食品安全法》的及时出台，为全国老百姓的舌尖前筑起了一道又长又坚固的防线，不受问题食品的侵扰将成为现实，从此我又能像上世纪六十年代那样毫无顾忌地吃，民以食为天啊。然而今非昔比，早已不是灾荒年代，面对各式各样的美味，吃过了度，“三高”魔鬼会悄无声息地损害我们的身体。合理的锻炼、适时的运动，健康的、营养的、无公害的食品是老百姓所企盼的。

                                  （苏州创元投资离退休干部服务中心退休七支部 谈林宝）